Köök

Kiire näpunäide: teie külmiku jaoks õige temperatuuri seade


Köök on kodu süda, koht toidu valmistamiseks, söömiseks ja sõprade ning perega kogunemiseks. Kuid sageli oleme keskendunud ideaalse temperatuuri hoidmisele külaliste mugavuse tagamiseks, unustades unustada luua õhtusöögi ajal VIP-i jaoks tervitatav keskkond: toit meie külmikus. Liiga kuumas või eriti külmas külmkapis võivad teie kulinaarsed loomingud kiiremini hukkuda ja võivad põhjustada mikroorganismide nagu Salmonella ja E. coli arengut. Ideaalse külmkapitemperatuuri hoidmisega saate aeglustada või peatada bakterite sissetungi, säilitades samal ajal ka toidu maitse ja tekstuuri.

Ehkki enamus kaasaegseid külmikuid sisaldavad reguleeritavaid temperatuuriketasid ja näidikuid, ei ole need alati külmiku prognoosi tõesed mõõtmed. Veelgi segasemaks muutuvad mõned sektsioonid teistest erineval temperatuuril (uksed võivad olla soojemad, põhja ja tagaosa võib aga olla jahedam). Kõige täpsema üldise näidu saamiseks korjake odav külmkapitermomeeter ja seadke see keskmise riiuli keskele. Õnnenumbrid, mille poole peaksite püüdma, jäävad vahemikku 35–38 kraadi Fahrenheiti järgi, kuna see vahemik on külmumistemperatuurist (32 kraadi) kõrgel, et seeer ei muutuks jääpurikateks, kuid piisavalt madalale alla 40 kraadi - punkti, kus bakterid hakkab kolmekordistuma (jah, kolmekordne) - toiduainete ohutuks hoidmiseks. Pärast üldtemperatuuri leidmist ja reguleerimist seadke termomeeter külmiku eri sektsioonidesse, et mõõta variatsioone, ja siis korraldage oma toit vastavalt: piimatooted ja munad chillier-tsoonides ja maitseained soojemates.

Ja ärge unustage külmiku allosas asuvaid krõbedaid prügikaste, kuna need võivad mängida sama olulist rolli värske ja erksana hoidmisel. Suurema või madalama õhuniiskuse reguleerimiseks kasutage prügikastide klõpsamise või ümberlülitamise sätteid. Hoidke kiirelt mädanevaid tooteid nagu õunad ja pirnid madalama õhuniiskuse juures, jättes kõrgema niiskusega prügi jaoks kiirelt närbuma hakkavad rohelised nagu salat. Pärast külmiku optimaalse temperatuuri seadmist ülevalt alla saate puhata, kui teate, et teie toit on korralikult säilinud.