Kuidas ja kiired näpunäited

Tänapäeva majaomanikud taasavastavad juurekeldri eelised


Kuni puuviljad ja köögiviljad olid toidupoes aastaringselt saadaval, mängis juurekeldrit igapäevaelus üliolulist rolli. Tänapäeval avastavad tagaaia aednikud (ja need, kes kõrghooajal lahtiselt ostavad) juurekelli eelised - sisuliselt sahver selliste toodete nagu õunad ja kartul pikaajaliseks ladustamiseks. Ehkki klassikalised juurekeldrid kaevati küngastesse, on sama tulemuse saavutamiseks palju rohkem juhuslikke viise. Pole tähtis, kuidas seda teha, pidage neid kaalutlusi meeles, kui töötate selle nimel, et teie kasvatatud või ostetud tooted kestaksid võimalikult kaua talveperioodil.

Temperatuur
Juurekeldri ehitamiseks seades kaalub temperatuur üles kõik muud olulised tegurid. Põhjus, miks juurekeldrid nii sageli maa all asuvad, on see, et temperatuurist madalamal temperatuuril pole mitte ainult stabiilne, vaid ka jahe. Ideaalne on kuskil 32–40 kraadi Fahrenheiti järgi. Hoidke temperatuuri vähemalt tähelepanelikult silma peal, vähemalt alustades. Abi saamiseks tasub kindlasti investeerida kvaliteetsesse termomeetrisse; valige selline, mis jälgib minimaalset ja maksimaalset näitu kindla aja jooksul.

Hoidke tooteid siseruumides maapinnast madalamal ja seinte lähedal. Siin jäävad tooted paar kraadi jahedamaks kui kõrgel riiulil ruumi keskosa lähedal. Kui keldris ei lähe temperatuur 32 või 40 kraadi, jälgige jahedamate temperatuuride saavutamiseks keldrikilbi alla kaevatud inimeste jälgedes. Lihtsaim meetod - ehkki sellel on puudusi - on lihtsalt toodetega täidetud plast- või metallprügikast õue matta, kattes selle õlgedega kinni.

Ventilatsioon
Juurkeldri edukaks kasutamiseks peab ventilatsioonisüsteem olema projekteeritud nii, et see vahetaks õhku, samal ajal temperatuuri tõstmata. Seda saab saavutada lihtsate teadusuuringute abil: Soe õhk tõuseb ja jahe õhk langeb, nii et asetage sisselaskeava keldri madalale küljele, asetades samal ajal väljalaskeava laoruumi lae lähedale. Ventilaator võib õhku sisselaskeavast läbi suruda ja kui ehitate oma keldrisse juurikeldrit, võib väljundina kasutada akent. Parema ringluse tagamiseks hoidke tooteid võimaluse korral kõrgendatud kastides.

Niiskus
Hoidke õhuniiskuse taset, mis on kõrge - umbes 90 kuni 95 protsenti suhtelist õhuniiskust -, kuid mitte nii kõrge, et juurekeldrist saaks tilkuv džungl. Mustuse või kruusaga kaetud põrandat võib perioodiliselt niisutada, lisades vett. Kui õhuniiskuse tase jääb endiselt madalaks, proovige pakkida toode niiskesse saepuru, liiva või samblasse. Mööda teekonda jälgige oma arengut hügromeetriga, mis on lihtne seade, mis mõõdab suhtelist õhuniiskust.

Pimedus
Kuna valgus võib põhjustada mõne puu- ja köögivilja kiiremat riknemist, hoidke juurekeldrit võimalikult pimedas. Kui panipaik hakkab elama teie keldrisse, plaanite katta kõik aknad täielikult.

Suurus
Juurekamber ei pea olema suur. Viis-kaheksa ruumi mahutab kuni 30 bushel-numbrit, enamiku perede jaoks piisavalt. Ladustamise maksimeerimiseks ja asjade korraldamiseks paigaldage seina äärde ribad.

Eri tüüpi toodetel on erinevad ladustamisnõuded. Kui soovite juurekeldri rajamist tõsiselt kaaluda, uurige soovitusi konkreetsete puu- ja köögiviljade kohta, mida kavatsete seal hoida. Ülaltoodud üldiste nõuannete abil peaksite siiski olema teel tervisliku ja värske toitumise poole talvel. Jah!